Glossary

Penaeus monodon is a species of large shrimp commonly known as black tiger shrimp or giant tiger prawn.

Τα καρκινοειδή είναι μια ποικίλη ομάδα αρθροπόδων που ανήκουν στην τάξη Crustacea. Είναι κυρίως υδάτινοι οργανισμοί και μπορούν να βρίσκονται τόσο σε θαλάσσια όσο και σε γλυκά νερά περιβάλλοντα. Τα καρκινοειδή χαρακτηρίζονται από τα τμηματικά τους σώματα, τα αρθρωτά προσθέτηκα και το γενικά σκληρό εξωτερικό τους σκελετό. Περιλαμβάνουν διάφορα γνωστά είδη όπως οι καβούρια, οι αστακοί, οι γαρίδες, οι καραμούζες και οι κολλητικοί.

Ένα άλλο όνομα για τη γαρίδα, που χρησιμοποιείται συνήθως σε συγκεκριμένες περιοχές.

Οι γαρίδες είναι κορυστακιόποδα που ανήκουν στην τάξη Decapoda και το υποτάγμα Pleocyemata. Είναι ένα δημοφιλές θαλασσινό φαγητό και φημίζονται για το λεπτό και νόστιμο κρέας τους. Οι γαρίδες έχουν ένα λεπτό, επιμήκες σώμα με ευέλικτο εξωτερικό σκελετό και πολλά ζευγάρια ποδιών. Βρίσκονται συνήθως τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά νερά, από τους ωκεανούς και τις θάλασσες έως τα ποτάμια και τις λίμνες.

Οι γαρίδες παρουσιάζονται σε διάφορα είδη, μεγέθη και χρώματα, με δημοφιλείς παραδείγματα περιλαμβάνοντας τη λευκή γαρίδα, την καφέ γαρίδα, τη ροζ γαρίδα και την τίγρη γαρίδα. Εκτιμώνται υψηλά για τη γαστρονομική τους ευελιξία και χρησιμοποιούνται σε μια ευρεία γκάμα πιάτων, όπως το γαρίδες σκάμπι, το γαρίδες κοκτέιλ, τα stir-fries, τα κάρυ και οι ψητές παρασκευές.

Οι γαρίδες αλιεύονται με τη μέθοδο της αλιείας ή μπορούν να εκτραφούν σε συστήματα ακουακαλτούρας.

Η γαρίδα Vannamei, επιστημονικά γνωστή ως Litopenaeus vannamei, αναφέρεται επίσης με διάφορα ονόματα σε διάφορες περιοχές και συμφραζόμενα. Ορισμένα εναλλακτικά ονόματα για τη γαρίδα Vannamei περιλαμβάνουν:

Αρκτική γαρίδα του Ειρηνικού
Γαρίδα λευκού ποδιού
Λευκή γαρίδα
Βασιλική γαρίδα
Γιγαντιαία ποταμική γαρίδα
Μαλαισιανή γαρίδα
Εκουαδοριανή λευκή γαρίδα
Αυστραλιανή γαρίδα
Ασιατική λευκή γαρίδα
Εκουαδοριανή γαρίδα

Αυτά τα ονόματα μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τη χώρα ή την περιοχή, και όλα αναφέρονται στην ίδια είδους, την Litopenaeus vannamei.

Το Black Tiger Shrimp (Penaeus monodon) είναι ένα εξαιρετικά εκτιμημένο είδος γαρίδας γνωστό για το μεγάλο μέγεθος του και τις χαρακτηριστικές μαύρες ρίγες του.

Ο συγκεκριμένος τύπος γαρίδας, όπως η Vannamei, η Black Tiger ή η Gulf γαρίδα, καθένας με τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά όσον αφορά τη γεύση, το μέγεθος και τον βιότοπο.

Τα θαλασσινά είναι ένας τύπος υδατικού οργανισμού που έχει κέλυφος ή σκληρό εξωτερικό σκελετό. Τα συναντάμε συνήθως τόσο σε θάλασσα όσο και σε γλυκά νερά περιβάλλοντα. Παραδείγματα θαλασσίων οργανισμών περιλαμβάνουν τα καρκινοειδή (όπως οι γαρίδες, τα καβούρια και οι αστακοί) και τους μαλάκια (όπως οι μύδια, οι στρείδια, οι μύλοι και οι καβούρες). Τα θαλασσινά είναι γνωστά για τα χαρακτηριστικά τους κέλυφα και συχνά συλλέγονται για τη σάρκα τους, η οποία καταναλώνεται.

Το Litopenaeus vannamei είναι μια είδος γαρίδας που είναι γνωστή με την κοινή ονομασία λευκοπόδαρος γαρίδα ή γαρίδα του Ειρηνικού. Είναι μία από τις πιο ευρέως καλλιεργούμενες και εμπορικά σημαντικές είδη γαρίδας παγκοσμίως.

Το Penaeus vannamei ήταν το προηγούμενο επιστημονικό όνομα που χρησιμοποιούνταν γι’ αυτό το είδος, αλλά έχει ενημερωθεί από τότε σε Litopenaeus vannamei.